header
Home > Behandeling > Voedingsadviezen > Zoetstoffen

Zoetstoffen

Kunnen zoetstoffen veilig worden  gebruikt door kinderen met diabetes? 

'Aspartaam, dat is slecht voor je lichaam!'. 'Mmm, van die Slimpie kan ik wel liters drinken op een dag'. Ons team krijgt regelmatig opmerkingen en vragen over het gebruik van zoetstoffen. Wat kun je beter wel en wat kun je beter niet gebruiken en zijn er ook een grenzen aan het gebruik van deze zoetstoffen? Hoog tijd voor wat informatie over zoetstoffen. Mochten er na het lezen van dit stuk nog vragen zijn, stuur dan gerust een mail naar  dietetiek@cwz.nl of neem contact op met afdeling diëtetiek via 024-3658559.

 

Wij streven naar een advies op maat, met als uitgangspunt de principes van de schijf van vijf. Met als doel een gezonde en gevarieerde voeding. Light- en suikervrije producten met zoetstoffen passen slechts in beperkte mate binnen dit voedingsadvies. Waarom? Deze producten bevatten vaak veel verzadigde vetten en bovendien kan een te grote hoeveelheid zoetstof (polyolen) maag- darmklachten veroorzaken. Er zijn diverse zoetstoffen, hieronder een korte toelichting.

Polyolen (extensieve zoetstoffen)

Er zijn zoetstoffen die ongeveer even zoet zijn als suiker en ook calorieën leveren. Dit zijn polyolen. Polyolen hebben weinig of geen invloed op de bloedsuikers. Deze zoetstoffen worden verwerkt in 'suikervrije' chocolade, koek, gebak, bonbons en ijs. In deze producten zit meestal veel verzadigd vet. 

Voor deze polyolen geldt een maximale veilige hoeveelheid (zie tabel onderaan deze tekst), omdat ze maag- darmklachten kunnen veroorzaken (winderigheid en diarree). De volgende zoetstoffen zijn polyolen:

Erythritol (E968)

Isomalt (E953)

Lactitol (E966)

Maltitol (E965)

Mannitol (E421)

Sorbitol (E420)

Xylitol (E967)

Het is belangrijk om de etiketten van 'suikervrije' producten goed te lezen. Op het etiket van 'mildzoete muntdrop suikervrij' van Klene, staat het volgende:

 

Voedingswaarde

Per 100 gram

Energie

875 KJ / 210 kcal

Eiwitten

12 gram

Koolhydraten

40 gram

waarvan suikers 0 gram

waarvan polyolen 39 gram

Vet

0,2 gram

waarvan verzadigd vet 0,2 gram

Voedingsvezel

33 gram

Natrium

0,12 gram

Deze muntdrop bevat per 100 gram, 40 gram koolhydraten, waarvan 39 gram polyolen. Polyolen hebben weinig of geen invloed op de bloedsuiker. Met andere woorden, spuit geen insuline voor deze dropjes, anders riskeer je een hypo!

Intensieve zoetstoffen

Intensieve zoetstoffen: o.a. cyclamaat, aspartaam, acesulfaam-k en sacharine. Deze zoetstoffen worden verwerkt in zoetjes, vloeibare of poedervormige zoetstoffen en light dranken. Ook voor deze zoetstoffen is een maximale veilige hoeveelheid vastgesteld. Deze intensieve zoetstoffen verhogen de bloedsuiker niet, ze hebben een sterke zoetkracht en leveren vrijwel geen calorieën.

Nieuwe zoetstof: stevia

Stevia (stevia rebaudiana) is een kleine plant die van nature voorkomt in Paraguay. De zoetstof Stevia is van natuurlijke oorsprong en is tot 200 keer zoeter dan suiker. Stevia is als zoetstof sinds 2011 goedgekeurd binnen de Europese Unie. Met deze goedkeuring is gegarandeerd dat bij normaal gebruik (ook liefhebbersgebruik) van de genoemde producten de ADI niet overschreden wordt. Dus hoef je je ook niet zorgen te maken hoeveel glazen je mag drinken.

Klik hier om naar het artikel te gaan inclusief een tabel inhoudende de dagelijkse aanvaardbare inname voor volwassenen en kinderen...